| 经典白吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 371.4克 | 经典白吐司热量/卡路里1506千卡 | |||
 热量1506千卡，相当于烫衣服753分钟消耗的热量...120 | |||||
经典白吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、冰水（195克）、盐（5.4克）、白砂糖（24克）、黄油（15克）、猪油（15克）、奶粉（12克）、酵母（3.6克）
1/8. 将除黄油以外的材料混合，面团揉到了表面略具光滑的状态。这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是不圆滑的。
2/8. 加入软化的黄油和猪油，面团揉至光滑的状态。再次取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，面团这时就揉好了。
放于容器内盖上保鲜膜发酵至2.5到3倍大。
3/8. 将发酵好的面团取出，按压排出空气，分割成三等分，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4/8. 擀成椭圆形
5/8. 翻面卷起，松弛15分钟。再次擀开，卷起。
6/8. 放入土司模内进行二次发酵。
7/8. 发酵至8份满 涮上蛋液，烤箱预热180度，下层上下火烤制40分钟。（温度和时间仅供参考）
8/8. 拷完脱模即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、治肝顺胃、清理胃水等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
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营养信息
- 经典白吐司热量1506 千卡
- 脂肪222.36 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物242.33 克
- 钠10782.2 毫克
- 钙1911 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾1978 毫克