| 饼子夹凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 586千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 总量 | 740克 | 饼子夹凉面热量/卡路里1452千卡 | |||
 热量1452千卡，相当于举重484分钟消耗的热量...180 | |||||
饼子夹凉面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先做饼子吧，酵母放入温水中搅匀静置五分钟，加入面粉中用筷子搅拌成絮状
2/15. 用手揉成光滑的面团，最好达到三光，即手光面光盆光
3/15. 盖保鲜膜醒发
4/15. 发好（用手指沾干面粉，压向面团面团不会缩也不下陷就好）
5/15. 面板上撒少许干面粉防粘
6/15. 发好的面团放面板上充分排气揉匀
7/15. 整形成条状
8/15. 切成两个剂子，擀成圆片状，在上面用叉子扎几个小孔
9/15. 平底锅不放油，小火慢烙
10/15. 烙的时候要翻面，两面都烙至发黄即可
11/15. 然后是凉面的部分：包菜切丝（最好是豆芽或者黄瓜，家里只有包菜了，所以将就吧）
12/15. 面条入盐水锅中煮至八分熟，立即捞出过凉，包菜也绰熟过凉
13/15. 把包菜和面条放入碗中，加入番茄沙司，甜面酱，花椒粉，鸡精，芝麻酱，香油，蒜末，酱油，辣椒油，十三香拌匀
14/15. 拌匀后再加入凉拌过的豆腐皮和木耳（有就加没有就算了）拌匀
15/15. 拌匀后把烙好的饼子剖开，底部不剖断，把拌好的面条塞入饼子里就好了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养胃、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养心、和血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗衰老、杀虫止痒等功效；可与辣椒、西红柿、木耳搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、治疗高血压、凉血平肝等功效；可与茭白、蜂蜜、芹菜搭配；与皮皮虾、河蟹、河蚌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 饼子夹凉面热量1452 千卡
- 脂肪5.01 克
- 蛋白质22.1 克
- 碳水化合物164.81 克
- 钠1114 毫克
- 钙70 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾583 毫克