干锅鸡的热量和减肥功效

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干锅鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡腿	克	1037千卡	181千卡	16克	13克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
蒜苗	克	63千卡	40千卡	2.1克	0.4克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
蒜头	克	98千卡	149千卡	6.36克	0.5克
杏鲍菇	克	67千卡	31千卡	1.3克	0.1克
马铃薯	克	184千卡	62千卡	2克	0.1克
总量	1493克	干锅鸡热量/卡路里1510千卡
热量1510千卡，相当于对面舞336分钟消耗的热量...270

干锅鸡的做法共6个步骤

鸡腿（2支）、洋葱（半个）、葱（3支）、蒜头（5个）、香菜（30公克）、蒜苗（1支）、杏鲍菇（1支）、马铃薯（1个）、辣椒（2支）、豆油伯辣豆瓣酱（1大匙）、豆油伯黑豆豉（1大匙）、豆油伯缸底酱油（1大匙）

1/6. 先将鸡腿去骨切丁，洋葱、杏鲍菇、马铃薯切丁，蒜头切片，蒜苗、杏鲍菇、香菜、辣椒切小段备用。

2/6. 先将杏鲍菇放入锅内干煎，煎熟后先拿起来放到盘子备用。
tips.新鲜的菇类都不要水洗，若清理要用擦洗。只有一种菇需要洗，就是蘑菇，但一样只用水在10秒内冲一下，接着擦洗就好。菇本身内有多糖体，所以干煎自然就会出水。

3/6. 先将鸡腿丁放入，鸡皮朝下煎香，因为要做干锅鸡，所以不要盖锅盖

4/6. 鸡煎香后加入马铃薯、蒜头一起煸炒。后面再加入洋葱。

5/6. 炒到洋葱变半透明，接着放入辣豆瓣酱、黑豆豉、缸底酱油一起炒香。

6/6. 放入蒜苗、辣椒、葱，并加入杏鲍菇一起炒。最后先关火再加入香菜拌炒即可盛盘。

鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚损、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、促进消化、帮助消化等功效；可与火腿、松子、羊肉搭配；与河虾、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与卤牛肉、蘑菇、牛臀肉搭配；与内脂豆腐、豆腐丝、板豆腐相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、消食理气等功效；可与武昌鱼、莴笋、粳米搭配；与蜂蜜、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、醒脾和中、温胃散寒等功效；可与虾、羊肉、胡萝卜搭配；与五花肉、猪里脊肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；