| 墨西哥蜜豆早餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 21千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 210克 | 墨西哥蜜豆早餐包热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡，相当于铅球203分钟消耗的热量...240 | |||||
墨西哥蜜豆早餐包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高粉（150克）、干酵母（1小勺）、鸡蛋（15克）、黄油（15克）、表层面糊：黄油（30克）、糖粉（30克）、表层面糊：鸡蛋（25克）、表层面糊：低粉（30克）、水（70克）、蜜红豆（适量）、盐（1/4小勺）、白糖（30克）、表层面糊：盐（0.3克）
1/14. 面包材料用后油法揉面至扩展阶段
2/14. 盖保鲜膜室温发酵40-60分钟
3/14. 发酵至2倍大
4/14. 手揉面团排气
5/14. 把面团分成4份，室温下中间发酵15分钟
6/14. 中间发酵完成后，将蜜红豆包入面团中
7/14. 滚圆收口向下，在35度85%左右的湿度下，进行最后发酵，发酵到2倍大即可
8/14. 将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)
9/14. 加入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀
10/14. 充分搅匀的样子，注意是没有水油分离情况的
11/14. 倒入低筋面粉
12/14. 搅拌成糊状即成墨西哥面糊，装入裱花袋中
13/14. 将面糊以画圈的方式挤在发酵好的面团上
14/14. 180度，中层，15-20分钟即可
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、防细菌感染等功效；可与明虾、牡蛎 、洋葱搭配；与雪莲果、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、舒缓肝气等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 墨西哥蜜豆早餐包热量813 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物173.02 克
- 钠186.3 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾179 毫克