| 滑蛋鸡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 320克 | 滑蛋鸡肉热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡，相当于下坡滑雪87分钟消耗的热量...300 | |||||
滑蛋鸡肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（一块200克）、鸡蛋（三枚）、盐（腌制鸡肉）（三分之一小勺）、盐（炒）（三分之一小勺）、料酒（一勺）、白胡椒粉（适量）、淀粉（两小勺）、凉水（两勺）、蛋清（一勺）、香葱（适量）
1/15. 三枚蛋，加点葱花，先别搅，还得还得从这里舀一勺蛋清腌制鸡肉
2/15. 鸡胸肉洗净去除杂质，切尽量薄的片，开始腌制：一勺蛋清，就从这道菜的三枚鸡蛋里舀一勺
3/15. 三分之一小勺盐
4/15. 两小勺淀粉
5/15. 少许白胡椒粉
6/15. 一勺料酒
7/15. 两勺凉水，分次加入，用筷子顺一个方向搅拌，至鸡肉吸收水份
8/15. 之前切鸡肉的时候没照照片，鸡肉切的薄点
9/15. 搅拌好的鸡肉，放置15分钟左右
10/15. 热锅凉油，下鸡肉，迅速拔散翻炒
11/15. 颜色变白立即盛出备用
12/15. 把刚才炒好的鸡肉倒入打散的蛋液里，锅里放油，蛋液和鸡肉倒入，底层蛋液稍微凝固立即快速翻炒
13/15. 出锅前加三分之一小勺盐，炒匀，炒的过程要快速，一成型立即关火，别炒老了
14/15. 成品
15/15. 成品
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、强筋壮骨、活血脉等功效；可与油菜、茼蒿、松子搭配；与芹菜、鲤鱼、糯米相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、玉米、北极虾搭配；与田鸡、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 滑蛋鸡肉热量433 千卡
- 脂肪10.41 克
- 蛋白质31.96 克
- 碳水化合物3.22 克
- 钠176.4 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾476 毫克