| 手工揉面蜂蜜小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 664克 | 手工揉面蜂蜜小面包热量/卡路里1977千卡 | |||
 热量1977千卡，相当于睡觉2197分钟消耗的热量...54 | |||||
手工揉面蜂蜜小面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 主料除了黄油外混合，可以放到面包机里搅拌。搅拌的没干粉就可以停了，然后静候半个小时左右，让面粉充分吸收水份。
2/6. 面团放到切菜板上揉，开始手工揉面。手工揉面？对！没看错。也许奇怪了，为啥不用面包机揉面。用了好多年面包机，不知道是产品太古董还是咋回事，无论机器是揉一遍还是揉两遍，从来没出过膜，更别说手套膜。手工揉面其实很简单，两个词就能概括要领：揉、搓。基本20分钟就可以了，不迷信手套膜，有膜就行了。在快有膜前加入黄油揉，5分钟就行了。揉完的面团很有弹性。然后放到盆里发酵。
3/6. 发酵基本上2倍上就可以了。然后拿出来排气。把辅料混合。
4/6. 把排气的面团分成小面团，搓成长条，用擀面杖擀开，然后卷起来就行了。
5/6. 底部刷蜂蜜水，列队完毕，开始第二次发酵。
6/6. 发酵好了就可以放到烤箱啦，大概170℃，烤10分钟吧，然后再拿出来刷上蜂蜜水再烤10分钟出炉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、辣椒、干贝搭配；与鹅蛋、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 手工揉面蜂蜜小面包热量1977 千卡
- 脂肪131.87 克
- 蛋白质46.06 克
- 碳水化合物223.15 克
- 钠754.7 毫克
- 钙1894 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾2218 毫克