| 炒乌鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 169克 | 炒乌鱼片热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡，相当于吹雪机32分钟消耗的热量...270 | |||||
炒乌鱼片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
乌鱼（250克）、调合油(猪油)（适量）、青、红椒（少许）、姜片（适量）、大蒜（1瓣）、大葱（三根）、盐（少许）、鸡精（少许）、料酒（适量）
1/8. 先上一个成品图哦
2/8. 将乌鱼除骨，去皮。
3/8. 切成薄片待用。
4/8. 先用少许的盐和料酒来码味一会后，洗净。在用盐和鸡蛋清还有少许的水淀粉（如果你不想用蛋清的话，这里可以用调合油或用玉米油都可以）。
5/8. 码好味待用。
6/8. 另起锅烧一点水用来过一下青、红椒后待用。
热锅倒入玉米油（调合油或猪油都可以），待油过七、八成热时倒入乌鱼片还有过了水的青、红椒、蒜片、仔姜、大葱急炒，一同翻几下，就可以起锅了
特色：，这道菜主要是咸鲜味美而嫩，适合夏季食用。
7/8. 最后在上两张美图供大家流口水哟
8/8. 哈哈哈哈
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、帮助消化、活血驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、降血糖等功效；可与莴笋、马齿苋、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、滋阴补阳、舒张血管等功效；可与豆豉、粳米、基围虾搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、开胃、帮助消化等功效；
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营养信息
- 炒乌鱼片热量145 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物103 克
- 钠10341.3 毫克
- 钙168 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾456 毫克