| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1011克 | 麻婆豆腐热量/卡路里2124千卡 | |||
 热量2124千卡，相当于空手道212分钟消耗的热量...600 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、蒜泥（适量）、姜（适量）、花椒粉（适量）、葱花（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、生粉（适量）、辣椒油（适量）、色拉油（适量）、白砂糖（适量）、肉末（100克）
1/5. 豆腐切小方块在热水里放点盐淖一下，沥干，肉沫放少许盐、生粉拌匀，其它调料配齐。
2/5. 热油放姜、蒜、花椒爆香。
3/5. 将肉沫放锅里炒散。
4/5. 加豆瓣酱、辣椒油、生抽、白砂糖炒香，加一碗清水熬制汤料。
5/5. 将豆腐加入，洒花椒粉，轻轻翻动熬制几分钟，最后将生粉汁加入收汁，撒上葱花即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、和脾胃、补脾益胃等功效；可与多宝鱼、圆生菜、羊骨搭配；与菠菜、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、帮助消化、镇吐等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、降血压、止痒解腥等功效；可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配；
葱花具有缓解疲劳、抗菌、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量2124 千卡
- 脂肪256.16 克
- 蛋白质61.04 克
- 碳水化合物362.66 克
- 钠10786.1 毫克
- 钙981 毫克
- 铁26.36 毫克
- 钾2716 毫克