| 蔬菜&肉松小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 14千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 364克 | 蔬菜&肉松小面包热量/卡路里1005千卡 | |||
 热量1005千卡，相当于漂流201分钟消耗的热量...300 | |||||
蔬菜&肉松小面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、细砂糖（40克）、盐（2克）、干酵母（4克）、黄油（12克）、鸡蛋（10克）、水（100克）、肉松（适量）、芹菜（100克）、土豆（200克）、胡萝卜（100克）、沙拉酱（蔬菜）（1-2汤匙）、沙拉酱（面包）（适量）
1/7. 主料食材用后油法揉成面团，至完全阶段（只到扩展阶段也行），室温发酵至2倍大，约1h
2/7. 面团排气，分成45-50g/个，揉圆，覆盖保鲜膜，中间醒发10min后压成圆饼状，擀开，再卷成橄榄状（长约10cm，宽约4cm）
3/7. 置于铺好烘焙纸的烤盘上，进行2次发酵，50min左右至面团长约12cm、宽约6cm
4/7. 放入预热好的烤箱，200度，12min左右至表面金黄
5/7. 面包烤制过程制作蔬菜沙拉：芹菜、土豆、胡萝卜处理干净，切丁，煮熟，沥水，加入沙拉酱1-2汤匙拌匀
6/7. 面包烤好取出，待稍稍降温，取部分从侧面切开（不要断），抹上沙拉酱，合起，在表面也涂抹上沙拉酱，用沾粘的方式撒上一层肉松
7/7. 另一部分由顶部中间割开（不要断），填入蔬菜沙拉，撒上少许肉松即可
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促进消化、杀菌等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、干贝、黄豆搭配；与红薯、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔬菜&肉松小面包热量1005 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质27.96 克
- 碳水化合物185.85 克
- 钠10216.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾187 毫克