白菜焖肉的热量和减肥功效

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白菜焖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
白菜	克	103千卡	35千卡	2.38克	0.41克
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
虾米	克	20千卡	198千卡	43.7克	2.6克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
蛋	克	85千卡	167千卡	11.09克	12.21克
总量	806克	白菜焖肉热量/卡路里2037千卡
热量2037千卡，相当于打磨地板453分钟消耗的热量...270

白菜焖肉的做法共8个步骤

白菜（一个）、五花肉（600公克）、葱（2支）、蛋（2个）、虾米（10克）、香菜（30公克）、蒜头酥（30公克）、豆油伯缸底酱油（2大匙）、米酒（半杯）、胡椒粉（少许）、初榨橄榄油（少许）

1/8. 将白菜切块，五花肉切条，葱切段，香菜切一小段备用。

2/8. 将五花肉先入锅放入不沾平底锅内煎香，不用放油开火盖上锅盖煎。煎到两面金黄后关火先闷一下。闷好时锅子内的水份不要倒掉先保留。
tips.先煎香可以让肉质变得更Q

3/8. 把闷好熟成的猪肉拿出来切成条状。

4/8. 把切好的肉条在放到原本有肉汁的锅子里面再稍微煎热。接着把酱油延着锅边倒入炝一下，再加米酒、葱、蒜头。接着把水加入刚好淹过肉的高度即可。盖上锅盖烧到水滚后改开小火，用小火卤制约30~40分钟。

5/8. 锅中放入少许初榨橄榄油加入葱先炒一下，再加入虾米爆香

6/8. 接着加入白菜，不用加任何的水，改开小火、盖上锅盖3~5分钟闷软。焖软后把白菜起锅摆在盘子底下。

7/8. 白菜的汤汁可过滤倒回锅中。蛋打散后放到锅中，用小火，把汤汁、蛋用筷子搅拌煮成滑蛋后，倒在白菜上

8/8. 把肉条放到白菜上，最后放上蒜头酥、香菜，就完成啰！

白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解渴利尿、养胃生津等功效；可与红枣、栗子、豆腐皮搭配；与山竹、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、补肾养血等功效；可与冬瓜、山楂、茄子搭配；与杏仁、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、滋阴补阳等功效；可与牛肝菌、腹部牛肉、后腿牛肉搭配；与苦细叶生菜、熏豆腐干、米豆腐相克，同食可能会引起不适；

蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、增加骨密度、保护心血管等功效；可与豆腐、藕、黄瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；