| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 429克 | 奶油泡芙热量/卡路里1243千卡 | |||
 热量1243千卡，相当于练武术94分钟消耗的热量...790 | |||||
奶油泡芙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将水、黄油、糖一起放入锅中，开火加热并轻轻搅拌，煮至微开加入面粉。
2/7. 用木铲快速搅拌，搅拌至面粉和水、油全部混合在一起（主要是把面粉烫熟），即可关火。
3/7. 等待面团放凉的过程，把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
4/7. 等面团冷至不太烫手时可加入鸡蛋液，先倒入一部分的鸡蛋液，搅拌至面团和鸡蛋液完全融合在一起以后，再倒入剩余的鸡蛋液。
注:鸡蛋液不一定全部都加进去，第二次加的时候可以先不加完，搅拌至铲子提起来面糊呈倒三角形，而且不会掉下来，这种程度表示不需要再加鸡蛋液，可以做造型了，哈哈！
5/7. 烤箱190℃预热五分钟，搅拌好的面糊装入裱花袋，烤盘上铺上油纸，挤泡芙坯时隔开些，加热后会膨胀。
忘记拍照了，下次做了再补图。
6/7. 烤箱时间设定25分钟，每个烤箱温度不一样，后面最好自己观察泡芙的上色情况，表面都变成金黄色就可以了。
7/7. 冷凉后的泡芙，挤入打发的奶油就OK了。奶油没打发呢，我老公就加进去开吃了，哈哈！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、止咳等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、海虾、紫菜搭配；与红薯、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油泡芙热量1243 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.46 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠183.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾308 毫克