| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于骑脚踏车21分钟消耗的热量...184 | |||||
红烧茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（两根）、豆瓣酱（调味勺两勺）、泡椒末（调味勺一勺半）、大蒜末，生姜末（调味勺各两勺）、盐（少许）、辣椒粉（两勺）、鸡精（适量）
1/10. 红烧茄子
2/10. 选用新鲜的茄子
3/10. 切成滚刀块
4/10. 把茄子均匀的撒上干淀粉，目的就是为了让茄子少量的吸油
5/10. 用六成油温炸至金黄色
6/10. 先把豆瓣炒香再加入泡椒末，蒜末，姜末，辣椒面炒成棕红色
7/10. 在炒好的酱汁中加入三分之二炒勺的水
8/10. 把茄子到入锅中烧半分钟
9/10. 在出锅前加入适量欠汁
10/10. 加完欠汁后要让汁水包裹住茄子，出锅撒上葱花即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与鲇鱼、明虾 、黄豆搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克