| 紫薯芝士司康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 164千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 450克 | 紫薯芝士司康热量/卡路里1779千卡 | |||
 热量1779千卡，相当于小轮自行车209分钟消耗的热量...510 | |||||
紫薯芝士司康的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 材料合照
2/11. 紫薯蒸熟，去皮
3/11. 原配方中165克紫薯，做紫薯凉糕正好剩下160克，紫薯压成泥，加适量白醋搅拌均匀，也可以用柠檬汁代替，防止氧化
4/11. 黄油、马苏里拉芝士不需软化，直接切成小丁
5/11. 低粉、高粉、盐、泡打粉混合放盆里，我没过筛，因为没有戚风那么细腻，懒的过筛，加入黄油、芝士碎用木铲压拌
6/11. 最后搓成玉米粉状，加入牛奶、全蛋液混合均匀
7/11. 揉成面团，不要使劲、也不要过度揉，以免黄油融化，影响烤时膨胀，装入保鲜袋或用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟进行松驰
8/11. 松驰好后擀成1-2cm的片状，用饼干模具卡出形状，烤盘铺油纸，摆在上面，中间放葡萄干或蔓越莓装饰，不放也可以
9/11. 烤箱180度预热10分钟，放入中层烤25分钟，温度根据自家烤箱脾气调整
10/11. 放凉，开吃
11/11. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、治便秘等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与金桔、金针菇、菠萝相克，同食可能会引起不适；
马苏里拉芝士的热量328千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、保护牙齿、保护眼睛等功效；与羊骨、杨桃、羊肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 紫薯芝士司康热量1779 千卡
- 脂肪136.56 克
- 蛋白质68.61 克
- 碳水化合物262.13 克
- 钠796 毫克
- 钙1171 毫克
- 铁5.83 毫克
- 钾382 毫克