| 河南 卤面 蒸面条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黄豆芽 | 克 | 120千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 844克 | 河南 卤面 蒸面条热量/卡路里2578千卡 | |||
 热量2578千卡，相当于登山摩托303分钟消耗的热量...510 | |||||
河南 卤面 蒸面条的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250-500（看个人喜好）克）、黄豆芽（400克）、食用油（大概是炒菜的两倍量）、蚝油（适量）、干面条（不是挂面）（700克）、八角（一个）、姜（两片）、大蒜（2-4瓣）、盐（适量）、酱油（适量）
1/11. 干面条拽断放在锅内蒸，记得要用笼布啊
2/11. 锅内加水，上汽之后蒸10分钟
3/11. 五花肉切片备用
4/11. 锅内倒入食用油，比平时炒菜多一点，油少的话蒸出来的面条会太干
5/11. 下入肉片翻炒
6/11. 加入酱油，盐，大蒜，八角，姜片，一起翻炒，酱油稍微多一些，一会加水以后颜色会变淡
7/11. 加入洗好的黄豆芽，继续翻炒
8/11. 翻炒以后加入水，没过菜就可以了，水也不能太多，烧开之后尝一下汤的咸淡，比一般的汤咸一点，不然面条会太淡，没有味道
9/11. 把蒸好的面条，一点一点拿出来沾菜汤
10/11. 把沾好菜汤的面条放在盆子里，让面条吸收一下菜汤，吸收过之后，重新放在菜汤里再沾一遍，沾过两次菜汤的面条会比较入味，汤水的量如果把握好的话，沾过两次应该就没有汤了
11/11. 把沾好汤汁的面条放入锅内，把菜放在面条上面，再蒸10分钟就好了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与冬瓜、紫菜、南瓜搭配；与鹌鹑、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、补气养血、预防高血压等功效；可与牛肉、猪肚、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、血管硬化等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 河南 卤面 蒸面条热量2578 千卡
- 脂肪166.21 克
- 蛋白质21.28 克
- 碳水化合物10.12 克
- 钠920 毫克
- 钙290 毫克
- 铁2.72 毫克
- 钾829 毫克