| 西湖牛肉羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 772克 | 西湖牛肉羹热量/卡路里701千卡 | |||
 热量701千卡，相当于烤面包175分钟消耗的热量...240 | |||||
西湖牛肉羹的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（约70克）、豆腐（一小块）、鸡蛋蛋清（一个）、香菇（三朵）、水淀粉（适量）、盐（一茶匙）、白胡椒粉（一茶匙）、香油（适量）
1/3. 牛肉切块，放入水中泡出血水，香菇泡发，然后牛肉香菇豆腐都切小粒，
2/3. 锅中放入水和所有材料的量差不多，烧开后下牛肉末，撇去浮沫，加入豆腐末香菇末，改为小火，加入水淀粉，一边放蛋清一边搅拌
3/3. 加入白胡椒粉、盐、香油搅拌均匀后即可出锅
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、强筋壮骨、增强免疫力等功效；可与菜花、土豆、芥蓝搭配；与田螺、鲶鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、降低胆固醇、解热毒等功效；可与紫菜、川贝、上海青搭配；与苦瓜、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、健胃保肝、治疗高血压等功效；可与薏米、牛肉、豆腐搭配；与海虾、西红柿、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西湖牛肉羹热量701 千卡
- 脂肪6 克
- 蛋白质37.77 克
- 碳水化合物9.6 克
- 钠57.2 毫克
- 钙172 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾467 毫克