| 梅干菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅干菜 | 克 | 705千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 855克 | 梅干菜扣肉热量/卡路里2508千卡 | |||
 热量2508千卡，相当于抛光地板836分钟消耗的热量...180 | |||||
梅干菜扣肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
梅干菜（500克）、五花肉（200左右克）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、八角（2个）、花生油（适量）
1/16. 材料准备，五花肉一斤，梅干菜一袋。因为用的是湿的梅干菜，所以清洗干净就可以了
2/16. 材料准备：葱，姜，蒜，花椒，八角
3/16. 材料准备：料酒，老抽
4/16. 开始制作：梅干菜用清水洗净
5/16. 洗净五花肉
6/16. 锅里加水，把五花肉放锅里煮九分熟，取出晾干
7/16. 在晾肉的这个时间里，把葱，姜，蒜切碎，锅里放适量花生油，油开后先放花椒和八角炒一下，在放入葱，姜，蒜碎炒香
8/16. 在放梅干菜加一至2勺老抽，炒熟，备用
9/16. 晾干的五花肉皮超下放油锅炸至底面金黄
10/16. 炸好后就是这个样子
11/16. 取中号碗，倒适量老抽
12/16. 待五花肉凉后，用快刀切片，然后用硅胶刷子蘸老抽刷在每一片上
13/16. 刷好老抽，把肉片整齐摆放在碗里
14/16. 加入炒好的梅干菜，上锅蒸2至3小时
15/16. 蒸好后，取一盘，把盘扣在碗上，在倒扣过来。
16/16. 香气诱人的梅干菜扣肉就做好了！
食材功效信息
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、润肌肤等功效；可与山楂、冬瓜、茄子搭配；与甘草、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 梅干菜扣肉热量2508 千卡
- 脂肪53.13 克
- 蛋白质22.57 克
- 碳水化合物47.5 克
- 钠3414 毫克
- 钙1564 毫克
- 铁39.77 毫克
- 钾1074 毫克