| 海绵蛋糕-分蛋打发版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 208千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 289克 | 海绵蛋糕-分蛋打发版热量/卡路里919千卡 | |||
 热量919千卡，相当于干农活115分钟消耗的热量...480 | |||||
海绵蛋糕-分蛋打发版的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、玉米淀粉（60克）、鸡蛋（4个）、白砂糖（100克）、柠檬汁（几滴）
1/9. 低粉、玉米淀粉混合过筛
2/9. 蛋黄、蛋白分离在无油无水的盆里，蛋黄打散
3/9. 蛋白滴几滴柠檬汁，打至粗泡加三分之一糖，打至细腻加三分之一糖、打至浓稠有纹路加最后三分之一糖，打到提起打蛋器有小尖角，直立不倒的干性泡发状态
4/9. 取三分之一蛋白与蛋黄混合均匀
5/9. 蛋糊倒入剩下的三分之二蛋白中，上下翻拌均匀
6/9. 过筛的粉类分三次加入到蛋糊中翻拌均匀
7/9. 8寸方烤盘铺上油纸，倒入面糊，抹平，震出气泡，烤箱170度预热10分钟，上下火170度烤35-40分钟，烤箱温度以自己烤箱温度为准
8/9. 烤好后不用倒扣，放凉撕去油纸切块食用，8寸圆模可以倒扣
9/9. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、润肠通便、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、润肺利咽等功效；可与菠菜、玉米、苋菜搭配；与鹅蛋、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 海绵蛋糕-分蛋打发版热量919 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.16 克
- 碳水化合物265.62 克
- 钠148.7 毫克
- 钙94 毫克
- 铁6.35 毫克
- 钾151 毫克