| 奶香软面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 603克 | 奶香软面包热量/卡路里1794千卡 | |||
 热量1794千卡，相当于种花399分钟消耗的热量...270 | |||||
奶香软面包的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 材料备齐
2/28. 除黄油（黄油要提前软化）以外材料一起加入高粉里
3/28. 刚开始会很粘手，后面会慢慢不粘的
4/28. 看！不粘了吧！需要揉到有手套膜阶段
5/28. 10分钟，出现后膜（全程都是一只手揉的哦）多揉会有经验！也可以用面包机
6/28. 哦啦！又过10分钟！出膜了！一共20分钟搞定
7/28. 把软化的黄油放进去继续揉之光滑！
8/28. 揉一会会出现这样，有点散，继续揉至黄油充分吸收
9/28. 是不是很光滑！
10/28. 盖上保鲜膜（也可以放烤箱发酵）今天天气好直接放阳台发酵了
11/28. 下面放了一个电暖宝，加速发酵！50分钟即可
12/28. 第一次发酵之2倍之2.5倍之间，手指在中间戳个洞，不回缩！不塌陷！今天发的超好
13/28. 排进空气！
14/28. 分成小剂子，静置15分钟
15/28. 15分钟之后，就可以把小剂子揉成圆形啦！
16/28. 我包了蜜豆和肉松的！大爱
17/28. 全部包好上烤盘！进行第二次发酵！我是室温发酵（40-60）
18/28. 防止搜干水分，我盖了保鲜膜！
19/28. 这时可以准备全蛋液和芝麻
20/28. 二次发酵好了！这时烤箱预热135度上下火5分钟
21/28. 刷上蛋液，撒芝麻
22/28. 再用刷子轻轻按下，芝麻不易掉
23/28. 进烤箱135度，上下火20分钟
24/28. 慢慢蓬发中
25/28. 每家烤箱温度不一样！温度仅供参考
26/28. 烤之微黄出炉啦！太香了
27/28. 发酵的太好了，蜜豆的好吃！小朋友也超级爱！
28/28. 过程虽长些，吃到可口的软包，值得！大爱！
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、治便秘等功效；可与甘蔗、草莓、木瓜搭配；与橘子、空心菜、米汤相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止血、清理胃水等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香软面包热量1794 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克