| 客家酿粄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 冬菜 | 克 | 38千卡 | 65千卡 | 0.8克 | 0.08克 |
| 粘米粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 2708千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1858克 | 客家酿粄热量/卡路里6447千卡 | |||
 热量6447千卡，相当于溜旱冰860分钟消耗的热量...450 | |||||
客家酿粄的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 将糯米粉、面粉、粘米粉混合，烧一壶开水，在这三种粉混合中间挖个洞倒入少量开水，把这些中一部份烫熟。然后开始和面，太干的话加点冷 水。和成光滑面团就可以了，不用和很久的。和好开始做馅。
2/4. 将五花肉，肥瘦分开切成小丁，其他材料洗干净备用，冬菜要先用水泡一下，因为冬菜比较咸。然后开火，不放油把肥肉丁放进去煸，出油后放入瘦肉丁，炒到差不多熟了就加入韭菜、冬菜、虾皮，炒熟后试下味加放盐跟酱油。就可以了。
3/4. 然后开始包酿粄，取一小团和好的面团。做包子一样把皮弄开，然后放入馅包好。开油锅，烧开放入，小火一个个煎成金黄色，不用煎熟，颜色好看就可以了。
4/4. 煎好后，盘子摆好，用保鲜膜封好，进微波炉高火叮10分钟左右，叮熟就可了吃了！味道自己想像哈！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、利二便等功效；可与紫菜、蘑菇、茄子搭配；与杏仁、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、解毒、散瘀等功效；可与绿豆芽、虾、鹌鹑蛋搭配；与牛肉、牛里脊、牛排相克，同食可能会引起不适；
冬菜的热量65千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开胃健脑等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、补虚损、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、健脾养胃、美容益寿等功效；可与赤小豆、枣、乌鸡搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家酿粄热量6447 千卡
- 脂肪57.12 克
- 蛋白质37.159999 克
- 碳水化合物243.03 克
- 钠683 毫克
- 钙142 毫克
- 铁4.72 毫克
- 钾978 毫克