| 香草奶油馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 492克 | 香草奶油馅热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡，相当于手风琴1029分钟消耗的热量...108 | |||||
香草奶油馅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白
2/9. 低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛，筛到蛋黄里面
3/9. 用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀
4/9. 在牛奶里加糖，倒进锅里煮沸腾，把1/3煮沸的牛奶缓缓地倒入第三步做好的蛋黄糊里，边倒边不停的搅拌，以防蛋黄面糊结块
5/9. 牛奶和蛋黄糊搅拌均匀后，再全部倒回牛奶锅里，并轻轻拌均，加入几滴香草精
6/9. 重新用小火加热奶锅，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾并变得浓稠后，立即关火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。
7/9. 不停的搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里
8/9. 当蛋乳泥变得冰凉以后，把100ml的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了
9/9. 填在面包里，撒上糖霜，更美味哦
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与红枣、橘子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、润肺生津、除口臭等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、保护肝脏、美容护肤等功效；可与圆生菜、桂圆肉、银鱼搭配；与糖精、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、润肠通便、治疗便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香草奶油馅热量1853 千卡
- 脂肪128.24 克
- 蛋白质31.47 克
- 碳水化合物285.44 克
- 钠452.4 毫克
- 钙380 毫克
- 铁7.75 毫克
- 钾497 毫克