| 香蕉戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 381克 | 香蕉戚风蛋糕卷热量/卡路里1334千卡 | |||
 热量1334千卡，相当于蛙泳133分钟消耗的热量...600 | |||||
香蕉戚风蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、蛋白（5个）、低粉（90克）、香蕉去皮（100克）、食用油（40毫升）、水（30克）、白糖（50克）、柠檬汁（5克）
1/10. 香蕉去皮切段。
2/10. 加入柠檬汁搅成香蕉泥（要用熟透的香蕉，才会香）。
3/10. 蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡（打蛋头提起来有直立小尖角）。
4/10. 蛋黄+油+水+香蕉泥搅拌均匀。
5/10. 倒入过筛低粉，翻拌均匀。
6/10. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。
7/10. 将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。
8/10. 倒入烤盘（烤盘底部铺上一张油纸），抹平表面。
9/10. 入烤箱，中层，上下火，165度，烤25分钟左右。出炉后把蛋糕从烤盘移到晾网上，四周油纸撕开，晾凉。
10/10. 把蛋糕移到另外一张新油纸上，烤面朝上，刷上一层蜂蜜，卷起来，冰箱定性半小时以上，即可切块食用。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、补水、解热烦等功效；可与黄豆、明虾、辣椒搭配；与糖精、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、解热烦等功效；可与小米、黄豆、紫菜搭配；与豆浆、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防糖尿病、治疗高血压等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 香蕉戚风蛋糕卷热量1334 千卡
- 脂肪128.21 克
- 蛋白质36.8 克
- 碳水化合物188.82 克
- 钠267.4 毫克
- 钙130 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾563 毫克