| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鲜奶 | 克 | 23千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 314克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1088千卡 | |||
 热量1088千卡，相当于街舞139分钟消耗的热量...470 | |||||
戚风蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（85克）、橄榄油（40克）、糖粉（80克）、鸡蛋（5个）、鲜奶（40克）、柠檬汁（少许）
1/19. 将分离出的蛋黄倒入碗中
2/19. 蛋清分离出
3/19. 蛋黄中，加入20g的糖粉
4/19. 加入橄榄油
5/19. 倒入牛奶
6/19. 柠檬汁滴入几滴
7/19. 搅打均匀
8/19. 筛入低粉
9/19. 搅拌成蛋黄糊
10/19. 在蛋清中加入几滴柠檬汁
11/19. 蛋清打成鱼眼状时加入20g糖粉
12/19. 打成细小的泡沫时，加入20g的糖粉
13/19. 待能划出痕迹时再加入20g糖粉
14/19. 打成硬性发泡，即能拉出短而小的尖尖
15/19. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀
16/19. 将剩余蛋白与蛋黄液切拌均匀
17/19. 将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，捧起振两下
18/19. 送入预热好的烤箱中，175度10分钟，150度35分钟
19/19. 烤好后，倒置在晾晒网上，凉透即可脱模
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、保护皮肤、防辐射等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与玉米、海虾、桂圆肉搭配；与豆奶、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1088 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质24.86 克
- 碳水化合物184.69 克
- 钠144 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.81 毫克
- 钾140 毫克