| 华夫饼-蛋白打发版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓酱 | 克 | 275千卡 | 270千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 566克 | 华夫饼-蛋白打发版热量/卡路里1766千卡 | |||
 热量1766千卡，相当于露营706分钟消耗的热量...150 | |||||
华夫饼-蛋白打发版的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 材料合照
2/13. 鸡蛋用倒壳法分离在两个无油无水的小盆里
3/13. 蛋黄加20克糖打散
4/13. 加入牛奶、玉米油、蜂蜜混合均匀
5/13. 低粉筛入蛋糊中
6/13. 用上下翻拌手法拌匀，静置面糊
7/13. 蛋白滴几滴柠檬汁打至粗泡开始加10克糖打至细腻加10克糖，打到出现纹路加最后10后糖直到打到提起打蛋头有直立的小尖角的干性泡发状态
8/13. 把二分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀
9/13. 把混合好的蛋糊倒入剩下的2分之一蛋白里翻拌均匀
10/13. 模具放烤架上刷玉米油，一定要刷的不留死角
11/13. 蛋糊用量杯倒入硅胶模具中震两下烤架震出气泡，烤箱预热180度10分钟，上下火15分钟，温度要根据自家烤箱，比如我这客浦的烤箱温度偏高要适当调低，用温度计测测自己烤箱
12/13. 出炉后立即脱模，放凉挤上草莓酱，这个季节不敢吃冰淇淋
13/13. 这个配方正好烤一个长方形四大格加五个小心形的这两个模具
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、美容等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与杨梅、巧克力、橙子相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、杀菌、保护肝脏等功效；可与黄瓜、橙子、雪花梨搭配；与北豆腐、鲫鱼、白开水相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与基围虾、羊排、圆生菜搭配；与茶叶、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 华夫饼-蛋白打发版热量1766 千卡
- 脂肪214.81 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物331.52 克
- 钠194.4 毫克
- 钙399 毫克
- 铁8.68 毫克
- 钾460 毫克