| 蜂窝玉米 黄金玉米热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米 | 克 | 392千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 252克 | 蜂窝玉米 黄金玉米热量/卡路里575千卡 | |||
 热量575千卡，相当于水球58分钟消耗的热量...600 | |||||
蜂窝玉米 黄金玉米的做法共9个步骤
食材主料/辅料
泡打粉（2克）、玉米淀粉（20克）、面粉（30克）、鸡蛋一个（约60克）、玉米（200克）、盐（3克）、柠檬汁（15克）、精炼油（80克）、白糖（20克）、清水（一小碗）
1/9. 把玉米粒先用清水清洗干净漂起，放入蒸笼中蒸至八成熟时起笼备用；
2/9. 将鸡蛋磕入碗中，放入面粉、玉米淀粉、精盐、清水、柠檬汁和在一起调成面浆，最后在面浆里加入蒸至八成熟的玉米粒；混合均匀成玉米面糊备用；
3/9. 取一直径为35厘米的炒锅置火上，锅内放入精炼油，烧至七成热
4/9. 待油温烧至七成热，左手拿漏勺，右手将调好的玉米浆透过漏勺倒入锅中，延锅边画圈式倒入玉米面糊，缓缓的一层一层倒入，直至全部的面糊倒入完毕
5/9. 将玉米浆倒入锅中后漏勺中将残留很多杂质
6/9. 将漏勺内的杂质滤出
7/9. 炸制时油温会不断升高，这时要沿锅边注入色拉油，以保证温度控制在七成
小火煎炸约2分钟，形成蜂窝状，转大火继续煎炸，直至成金黄色形酥脆时
8/9. 用手勺轻轻按压玉米烙表面，如果表面质地较硬，就证明已经成熟
9/9. 玉米烙成熟后用漏勺捞出，控油装盘，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上绵白糖、朱古力针即可。
食材功效信息
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、和胃、大便秘结等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有延缓衰老、抗衰老、健脑等功效；可与芥蓝、洋葱、松子搭配；与红薯、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂窝玉米 黄金玉米热量575 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物206.2 克
- 钠19.4 毫克
- 钙19 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾246 毫克