| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 814克 | 鱼香肉丝热量/卡路里597千卡 | |||

1/6. 里脊肉切肉丝,加入油、鸡粉、淀粉、五香粉、生抽、料酒,拌匀腌制2小时

2/6. 竹笋切丝,用盐水煮开,捞出,淋干水分备用。胡萝卜切丝、木耳水发后切丝

3/6. 葱姜蒜切末,朝天红椒切碎,尖椒切丝
4/6. 调制鱼香汁:生抽、醋、白糖、水淀粉、郫县豆瓣、鸡粉,混合调用即可

5/6. 热油爆香葱姜蒜末、红椒末和尖椒丝,然后放入腌好的猪肉丝

6/6. 猪肉丝炒变色,加入胡萝卜丝、木耳丝和竹笋丝,再倒入鱼香汁,翻炒至熟即可
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、抗癌、止血止痛等功效;可与芦荟、草鱼、海蜇皮搭配;与青萝卜、白萝卜、萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、解毒生津、促消化等功效;可与香菜、绿豆芽、羊排搭配;与山楂、山楂干、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
竹笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、通肠排便、利尿通便等功效;可与鸡肉、猪腰、海参搭配;与羊肝、猪小排、豆腐相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、开胃消食、防感冒等功效;可与糙米、苦瓜、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;