| 黑纹奶酪饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 820克 | 黑纹奶酪饼干热量/卡路里2820千卡 | |||

1/13. 将奶酪面团和巧克力面皮的材料准备好。

2/13. 制作巧克力面皮。黄油软化后加入水、糖粉、筛入低筋面粉和可可粉。

3/13. 揉成一个光滑的面团。(太干的话可以加一点清水)

4/13. 制作奶酪面团。将软化的黄油,奶油奶酪,糖粉,盐混合,打散,搅拌均匀。

5/13. 可以用电动打蛋器打至顺滑。

6/13. 筛入低筋面粉。

7/13. 拌匀后揉成面团。

8/13. 将巧克力面团擀成很薄的面片。奶酪面团也擀成同样大小的面片。

9/13. 在巧克力面片上刷一层清水,将奶酪面团铺在巧克力面皮上。将四周的边角切一下。成长方形。

10/13. 从面皮的一头向另一头卷起。放入冰箱,冷冻半个小时。

11/13. 将冻好的面团切成大约8mm的片。放在垫了油纸的烤盘上。

12/13. 放入预热好的烤箱中,用160度烤15分钟。温度和时间要根据自家烤箱调整。我用的是忠臣烤箱LO-30S。

13/13. 烤好的饼干。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、保肝解毒、舒缓肝气等功效;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、治肝顺胃、帮助消化等功效;与红豆沙、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;