| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 85千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 芝士 | 克 | 92千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 216千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 59千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 396克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1058千卡 | |||
 热量1058千卡，相当于编织302分钟消耗的热量...210 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（24克）、黄油（15克）、芝士（28克）、牛奶（90毫升）、白砂糖（54克）、盐（1/3茶勺）、淡奶油（20克）、玉米淀粉（17克）、奶油奶酪（50克）、鸡蛋（2个）
1/7. 黄油，芝士，乳酪和牛奶，淡奶混合，隔水加热，直到全部融化，不要有任何颗粒。
2/7. 低筋面粉玉米淀粉过筛，倒入温热的黄油乳酪混合物中，搅拌至无颗粒状。
3/7. 加入蛋黄，搅啊搅。
4/7. 搅拌好的面糊过筛一次，然后放进热水加温。
5/7. 1/3盐和白糖混合物加入蛋清，打搅至大泡泡状，再加入1/3，继续打至小泡泡状，再加入最后1/3，打发成硬性泡发。
6/7. 将1/3蛋白糊加入面糊，搅拌（不要朝一个方向搅哦，以免消泡），再把面糊加入剩下的蛋白中，同样方式搅拌均匀。
7/7. 倒入你的模具中，切忌倒满～烤箱下面放一碗水，模具也放到装有水的大碗里，进烤箱中层上下火180度烤15分钟，然后调到160度再烤将近20分钟，观察出炉～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、增强抵抗力、补钙等功效；与羊骨、莴笋、杨桃相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与枣、红糖、橙相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、止咳等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1058 千卡
- 脂肪261.31 克
- 蛋白质66.87 克
- 碳水化合物289.62 克
- 钠11615.8 毫克
- 钙1333 毫克
- 铁14.21 毫克
- 钾722 毫克