| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜苗 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 753克 | 回锅肉热量/卡路里2732千卡 | |||
 热量2732千卡，相当于扭腰460分钟消耗的热量...356 | |||||
回锅肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、蒜苗（200克）、青红辣椒（各一个）、干辣椒（4个）、郫县豆瓣酱（一大勺）、姜（适量）、花椒（89粒）、豆鼓（适量）、食用油（少许）、老抽（1小勺）、生抽（1小勺）、八角（2个）、料酒（1勺）、大蒜（适量）
1/7. 五花肉和冷水下锅、加入一勺料酒、两三片生姜、两个八角、中火煮十分钟左右
2/7. 等五花肉的同时就准备好材料
3/7. 将煮到八九成熟的五花肉切薄片备用
4/7. 放少许油、加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香
5/7. 倒入五花肉片、中火煎五花肉、淋上一小勺老抽上火、将五花肉拨到锅边、放入一大勺豆瓣酱炒一下、加人豆鼓、青红辣椒炒匀
6/7. 加入蒜苗段、生抽、直到蒜苗熟了即可
7/7. 很下饭的一道菜
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、润燥等功效；可与萝卜、冬瓜、洋葱搭配；与香菜、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防动脉硬化、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、帮助消化、促进血液循环等功效；可与白菜、花菜、海虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量2732 千卡
- 脂肪64.73 克
- 蛋白质26.37 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠90.1 毫克
- 钙63 毫克
- 铁7.87 毫克
- 钾1502 毫克