| 蛋糕胚子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 4千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 260.5克 | 蛋糕胚子热量/卡路里891千卡 | |||
 热量891千卡，相当于划艇255分钟消耗的热量...210 | |||||
蛋糕胚子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、鸡蛋（5只）、细砂糖蛋白中（30克）、细砂糖蛋黄中（30克）、牛奶（50克）、塔塔粉（1.5克）、玉米油（50克）
1/12. 准备食材工具。
2/12. 蛋黄和蛋白分离，分别装两个无水容器。
3/12. 蛋黄用手动打蛋器打散，加细砂糖30g打散，再加50g牛奶，90g蛋糕粉（低筋面粉）过滤加入蛋黄液中。
4/12. 成如图样子。
5/12. 蛋白加塔塔粉开始打发，我用的是电动打蛋器，分三次加糖，每次10g进行打发，打成如图
6/12. 把蛋白分三次拌入蛋黄中，十字到搅拌，不可大力。
7/12. 全部搅拌均匀。
8/12. 倒入8寸模具中，抖出气泡。
9/12. 烤箱预热，上下火145度左右，50分钟。
10/12. 出炉
11/12. 倒扣放凉
12/12. 修整边边角角，开吃。。。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、预防癌症等功效；可与黄豆、明虾、苋菜搭配；与田鸡、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、改善睡眠等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与枣、杨梅、橙子相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋糕胚子热量891 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物146.12 克
- 钠232.6 毫克
- 钙326 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾16749 毫克