| 抹茶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 22千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 233克 | 抹茶戚风蛋糕热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡，相当于速度滑冰31分钟消耗的热量...900 | |||||
抹茶戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋粉（90克）、抹茶粉（9克）、牛奶（65克）、盐（1克）、细砂糖（3035克）、玉米油（60克）
1/13. 蛋黄蛋清分离，放蛋清的碗一定不能有油和水，不然打发不好
2/13. 蛋黄加盐，糖一份，打成颜色稍浅，发泡，加微热牛奶拌匀，筛入低筋粉抹茶粉，翻拌匀
3/13. 不能搅拌，不然会消泡
4/13. 蛋清打出粗泡，把剩下的糖加入三分之一，继续打
5/13. 出细泡了，又加三分之一糖，继续打
6/13. 能提起小尖加最后三分之一糖，打匀到立一根筷子不倒
7/13. 将三分之一蛋清加入蛋黄面粉混合物翻拌，一定不能搅拌，不然会消泡
8/13. 再加三分之一翻拌
9/13. 最后三分之一
10/13. 翻拌均匀倒入模具，因为没有专业模具，我用的空气炸锅的炸篮
11/13. 送去烤箱，140度，50分钟，但是由于烤箱太小了，25分钟以后，蛋糕胀起来把上面的灯管包裹住了…
12/13. 成品
13/13. 虽然烤的时间不够，蛋糕比较水，但是仍然是松软的，而且味道和口感也很好，清香，入口即化
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、清热解毒等功效；可与玉米、桂圆肉、丝瓜搭配；与味精、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗致癌、抗病毒菌、抗癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、养颜等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与空心菜、猕猴桃、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶戚风蛋糕热量467 千卡
- 脂肪15.91 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克