天鹅泡芙的热量和减肥功效

1/15. 将主料中鸡蛋，低粉外的其它原料放入小锅中，小火煮沸。

2/15. 用低粉一次性倒入锅中，离火，用木铲搅拌均匀。

3/15. 再次放回火上边加热边搅拌，当面糊成团，不粘锅内即可。

4/15. 倒入盆中降温至不烫手。

5/15. 将鸡蛋打散分次加入面糊中，每次都要搅拌均匀再加入下一次。

6/15. 最后面糊用木铲挑起时，可以缓缓落下，呈倒三角状即可。此时可适当调整蛋液的用量，以达到这个状态。

7/15. 用一厘米的裱花嘴挤出水滴形的天鹅身体。

8/15. 将裱花袋剪出两毫米的小口，挤出天鹅的颈子。

9/15. 烤箱预热190度，天鹅的身体和颈子分别烤制，身体25分钟左右，颈子10分钟左右。烤好后放凉备用。

10/15. 烤制时可以做里面的卡士达，将配料表中除淡奶油外的其它原料倒入小锅内，搅拌均匀，

11/15. 小火加热，期间要不断搅拌，煮至浓稠状即可。放凉备用。

12/15. 将泡芙从三分之一处斜着切一个口子。

13/15. 再将上半部分从中间切开做为天鹅的翅膀。

14/15. 在泡芙内先挤入卡士达酱，再挤入打发好发好的淡奶油。再插上天鹅的颈子就组装好了，可以用黑巧克力画出眼睛就更动人了。