| 华夫饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 419克 | 华夫饼热量/卡路里1140千卡 | |||
 热量1140千卡，相当于减肥操190分钟消耗的热量...360 | |||||
华夫饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备材料
2/16. 黄油隔水加热融化，或者微波炉高温叮1分钟叮3次（如果一次叮3分钟，黄油会受热溅出），就算还有未完全融化的也不要紧，从微波炉拿出搅拌一下就全部融化了。
3/16. 蛋黄、牛奶、朗姆酒、融化的黄油混合搅拌
4/16. 筛入低筋面粉
5/16. 搅拌均匀成面糊
6/16. 蛋白打发，分三次加入40g白砂糖，打发至干性发泡
7/16. 取打发好的蛋白1/3与面糊搅拌均匀
8/16. 将剩余蛋白倒入面糊，继续搅拌均匀
9/16. 取一个量杯，将搅拌完成的面糊倒入，这样方便下一步面糊入模
10/16. 将量杯中的面糊倒入模具（可以到满，但是不能满过每格分界线）
11/16. 烤箱预热180度，烘烤20分钟
12/16. 烘烤20分钟后，将模具倒扣于烤盘中（烤盘铺上油纸），再入烤箱180度烘烤5分钟
13/16. 取出，晾凉后，脱模
14/16. 这个配方可以做2盘此款模具…在烘烤第一盘的时候，我在剩余材料中加了可可粉（没有称重，估算加了10～15g），然后搅拌均匀，做成巧克力味面糊
15/16. 脱膜后的成品
16/16. 装盘，淋上巧克力酱…或者蜂蜜等自己喜欢的酱，还可以配上冰激凌球…美味的华夫饼就完成啦！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、润肠等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与红糖、番茄酱、果汁相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、调味、促进伤口愈合等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 华夫饼热量1140 千卡
- 脂肪131.19 克
- 蛋白质44.63 克
- 碳水化合物210.28 克
- 钠346.9 毫克
- 钙436 毫克
- 铁5.64 毫克
- 钾532 毫克