| 辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 504克 | 辫子面包热量/卡路里1741千卡 | |||
 热量1741千卡，相当于水上排球580分钟消耗的热量...180 | |||||
辫子面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
老面（100克）、高筋面粉（250克）、糖粉（80克）、酵母（2克）、盐（1克）、黄油（50克）、可可粉（10克）、牛奶（150毫升）
1/6. 将面粉、可可粉、牛奶、糖、盐混合，进行两个和面程序，放入冰箱冷藏一小时。
2/6. 这是上次留出的100g老面，加入老面和酵母后进行第三个和面程序。
3/6. 第三个和面程序完成后加入黄油，进行第四个和面程序。
4/6. 第一次发酵完成后将面团分成十二份，静置15分钟后，搓成长条，编成四条辫子。
5/6. j撒上干炒过的杏仁片。我有点炒糊了，哈哈。静置1小时。
6/6. 180摄氏度烘烤30分钟，完成。可以趁热抹上黄油，增加光泽度和口感。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、消炎等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 辫子面包热量1741 千卡
- 脂肪111.26 克
- 蛋白质43.11 克
- 碳水化合物242.9 克
- 钠10136.5 毫克
- 钙430 毫克
- 铁4.39 毫克
- 钾520 毫克