| 棉花糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 176克 | 棉花糖热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡，相当于网球58分钟消耗的热量...360 | |||||
棉花糖的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋清（一个）、糖粉（20克）、水（21克）、水怡（39克）、糖粉（30克）、柠檬汁（几滴）、吉利丁片（一片）、玉米淀粉（500克）
1/12. 材料合影
2/12. 淀粉先炒熟。放入托盘铺平。
3/12. 鸡蛋洗净，用大头按个小坑，注意不要按到底。
4/12. 盆里打入蛋清，放20g糖粉，几滴柠檬汁。
5/12. 打发至蛋清呈现直角勾。
6/12. 吉利丁片泡水。
7/12. 锅内加入水，30g糖粉，水怡加热至118度。乘热放入泡软的吉利丁片。
8/12. 把糖液放入蛋清内继续打发，至蛋清液出现纹路黏稠。
9/12. 分成两份。一份加入一点色素，调和成粉红色。
10/12. 挤入按好的小坑里面定型。
11/12. 把旁边的淀粉覆盖到棉花糖上面，等待棉花糖放凉。
12/12. 成品。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、烫伤、润肺利咽等功效；可与明虾、香椿、辣椒搭配；与柿子、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、调味、保肝解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调味、润肺生津等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、健脾等功效；可与羊排、蜂蜜、鸡肉搭配；与山楂＋牛奶、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 棉花糖热量347 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质99.6 克
- 碳水化合物206.94 克
- 钠138.5 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.52 毫克
- 钾282 毫克