| 香蕉蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 331克 | 香蕉蛋糕卷热量/卡路里573千卡 | |||
 热量573千卡，相当于听音乐573分钟消耗的热量...60 | |||||
香蕉蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 蛋黄蛋白分开
2/18. 蛋白中加一点点醋容易打发
3/18. 打蛋器低速搅打至粗泡后放入一勺糖
4/18. 继续打至细腻的泡沫再加一勺糖
5/18. 提起打蛋头有倒弯钩状时加最后一勺糖
6/18. 倒扣打蛋盆不下滑就说明蛋白打好了，在蛋白中我总共加了30g糖
7/18. 打完蛋白现在开始做面糊，将剩下的糖放入蛋黄中搅打均匀
8/18. 打至稍稍蓬发加入水和色拉油搅打均匀
9/18. 最后加入捣烂的香蕉搅打均匀
10/18. 筛入低粉，搅拌至光滑无颗粒的面糊
11/18. 面糊完成，先加入一大勺的蛋白画十字翻拌均匀
12/18. 然后把整个面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
13/18. 这是拌好的蛋糊
14/18. 烤盘铺油纸，刷上色拉油
15/18. 将面糊倒入用刮刀把表面抹平，并震出大气泡
16/18. 预热烤箱160度，烤30分钟左右，自己盯着点。面糊有点多，剩下的我装在裱花袋里挤到了5个硅胶模里面了
17/18. 烤好后取出待稍凉撕掉油纸开始卷蛋糕就可以了
18/18. 这是成品了，刀不行啊，切出来不好看
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、解热烦等功效；可与辣椒、羊排、青椒搭配；与茶叶、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治热病烦渴、清热润肺、助睡眠等功效；可与李子、川贝母、苹果搭配；与土豆、西瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉蛋糕卷热量573 千卡
- 脂肪11.24 克
- 蛋白质23.15 克
- 碳水化合物203.46 克
- 钠144.4 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.21 毫克
- 钾627 毫克