| 电饭煲香草葡萄干蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 葵花籽油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 383克 | 电饭煲香草葡萄干蛋糕热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡，相当于马路散步551分钟消耗的热量...120 | |||||
电饭煲香草葡萄干蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 材料、用具大集合。牛奶用完了，临时用宝宝奶粉冲了代替，不过代价有点高。
2/16. 蛋清与蛋白分离，蛋清里不要混入蛋黄放蛋白的盆子要无水无油。
3/16. 15g糖加入蛋黄，打散。
4/16. 加入牛奶和油，打匀。
5/16. 筛入面粉、泡打粉和香草粉。如果做巧克力蛋糕，就把100g低筋粉换成90g低筋粉和10g可可粉，不放香草粉。
6/16. 用硅胶刮刀把低筋粉和蛋黄糊拌匀。
7/16. 电饭煲内胆抹油预热5分钟。
8/16. 蛋清内加入15g糖和少许白醋，家里没有白醋就用苹果醋代替了。用电动打蛋器打发蛋清。
9/16. 蛋清打发至粗泡再加入15g糖，继续打发。
10/16. 打发至细白泡最后加入15g糖，继续打发。
11/16. 打发至痕迹不消即可。
12/16. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每次都要用刮刀之字形搅拌均匀，不能打圈搅拌。
13/16. 蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀，但不要搅拌时间过长。
14/16. 将蛋糕糊放入已预热的电饭煲，敲几下，震出气泡，放入葡萄干，电饭煲按下煮饭键，用湿毛巾堵住出气孔。至少40分钟。期间煮饭键会跳掉，跳掉就过一会儿再按下去。
15/16. 出锅的蛋糕最好倒扣在烤网上晾凉，这是用筷子简易做了个晾架。
16/16. 于是有了有筷子印的蛋糕。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、解盐卤毒、保护胃肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、润肺利咽等功效；可与洋葱、丝瓜、紫菜搭配；与桔子、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防心血管疾病、预防动脉硬化、提高免疫力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、养颜、美白等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与杨梅、红枣、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 电饭煲香草葡萄干蛋糕热量1102 千卡
- 脂肪114.71 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物219.72 克
- 钠182.4 毫克
- 钙339 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾248 毫克