| 高级奶香蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 27千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 444克 | 高级奶香蛋糕热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡，相当于长笛500分钟消耗的热量...120 | |||||
高级奶香蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 把蛋清和蛋黄分离
2/13. 蛋清放入打蛋机里高速打发冒泡。
3/13. 加入30g中的三分之一的砂糖。
4/13. 打发 继续加入三分之一的砂糖 打发。
5/13. 加入剩下三分之一的砂糖 打发
6/13. 把蛋黄里加入30克砂糖 搅拌均匀
7/13. 筛如低筋面粉 分次筛入 先筛入50g 在倒入80ml的牛奶 在筛入50g的低筋面粉 搅拌 倒入20ml的菜籽油（必须是菜籽油）搅拌 之后加入3克黄油 （不用软化）搅拌 再加入70ml的牛奶 搅拌 筛入25克的奶粉 搅拌 筛入25克的奶粉 搅拌
8/13. 加入三分之一的蛋清 翻拌 再加入三分之一的蛋清 翻拌 最后把蛋黄放近蛋白里
9/13. 搅拌 翻拌
10/13. 放入模具里 震出大起泡 烤箱预热160度模具里放入40ml的炼lu乳 搅拌
11/13. 震出大气泡 放入烤箱20分钟
12/13. 考后 拿出来震一下马上到扣 拖模后蛋糕翻面继续烤150度 10分钟
13/13. 拿出来可以挤上奶油
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与黄豆、小米、牡蛎 搭配；与鹅蛋、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、去黑头、烫伤等功效；可与百合、洋葱、荠菜搭配；与鹅、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、改善视力等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与杨梅、金针菇、橙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 高级奶香蛋糕热量1001 千卡
- 脂肪169.84 克
- 蛋白质72.51 克
- 碳水化合物194.69 克
- 钠1014.5 毫克
- 钙2473 毫克
- 铁6.43 毫克
- 钾2723 毫克