| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 168千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 312克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里782千卡 | |||
 热量782千卡，相当于滑板156分钟消耗的热量...300 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、低筋面粉（35克）、牛奶1（42克）、蛋黄（45克）、蛋白（90克）、细砂糖（42克）、牛奶2（45克）
1/9. 奶酪隔热水软化后用刮刀拌至柔滑状；
2/9. 加入牛奶①拌匀；
3/9. 牛奶②与低粉混合搅拌成糊状；
4/9. 牛奶低粉糊加入奶酪中，隔开水继续搅拌至纹路出现，呈现少许颗粒状；
5/9. 加入蛋黄搅拌均匀；
6/9. 蛋白分次加糖打至湿性；
7/9. 取少许蛋白糊至奶酪糊中，翻拌均匀；
8/9. 倒回剩余的蛋白糊中翻拌均匀；
9/9. 将蛋糕糊倒入模中，震出气泡，送入烤箱，150度隔水烘烤60-70分钟。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、苋菜、明虾搭配；与鹅肉、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、治喉痛等功效；可与小米面、干贝、肥牛搭配；与豆浆、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量782 千卡
- 脂肪56.71 克
- 蛋白质43.1 克
- 碳水化合物187.72 克
- 钠768.4 毫克
- 钙203 毫克
- 铁5.73 毫克
- 钾420 毫克