| 巧克力冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 巧克力 | 克 | 589千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 467克 | 巧克力冰淇淋热量/卡路里2266千卡 | |||
 热量2266千卡，相当于斜板仰卧起坐525分钟消耗的热量...259 | |||||
巧克力冰淇淋的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 材料的分量我是不想有剩余的所以淡奶油和牛奶直接用一盒，巧克力用的好时牛奶巧克力，家里巧克力多用的较多，其实材料可多可少的，按自己需求加减。
2/14. 把牛奶加热冒小泡就可以了
3/14. 蛋黄用打蛋器打发，打到发白就可以了
4/14. 把牛奶慢慢的倒进蛋黄中，一边倒一边搅拌，有的方子把蛋黄发牛奶里面煮，本人试过但是操作不好容易煮成蛋花汤，做出来的冰淇淋就有颗粒。
5/14. 这时候的蛋黄牛奶温度已经下降了很多，把巧克力倒进去，建议大家把巧克力掰碎放进去容易化一点，如果有小许没化可以隔热水加下热。
6/14. 混合好的牛奶鸡蛋巧克力，有点小泡
7/14. 淡奶油用无水无油的盆用打蛋器打出泡加一点糖继续打，这里说下糖分三次加入谈奶油这是为了让淡奶油更容易打发
8/14. 出小纹路再加一点糖继续，使用高档位
9/14. 出现较多的纹路加入最后的糖继续打
10/14. 打到自己感觉有点硬度了，打蛋器提起来淡奶油不会倒就可以了，如果有硬度了不要打的时间太长，太长反而会变稀了水油分离了，我就遇到过。
11/14. 先用一半淡奶油放入牛奶里混合，再把混合好的液体倒入淡奶油里继续混合。
12/14. 混合好的成品进冰箱
13/14. 进入冰箱后待冰淇淋有点硬度开始搅拌，大概是进入冰箱一小时以后，搅拌后过40分钟搅拌一次，一共搅拌三次。搅拌次数决定冰淇淋的蓬松口感
14/14. 我用的是不锈钢筷子搅拌，打蛋器搅拌容易粘在网子上不好操作，最后这张没用360相机手机拍照效果差请谅解，没有冰淇淋勺，从冰箱里拿出来回下温又软又滑。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、增强体抗力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、美容养颜等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与菜花、杨梅、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、美容护肤等功效；可与紫菜、桂圆肉、荠菜搭配；与豆浆、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有干扰肿瘤供血、治疗高血压、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、增强免疫力、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 巧克力冰淇淋热量2266 千卡
- 脂肪166.84 克
- 蛋白质25.11 克
- 碳水化合物161.19 克
- 钠548.9 毫克
- 钙462 毫克
- 铁5.33 毫克
- 钾748 毫克