| 毛豆炒香菇肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 655千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 总量 | 875克 | 毛豆炒香菇肉丁热量/卡路里1116千卡 | |||
 热量1116千卡，相当于乒乓球279分钟消耗的热量...240 | |||||
毛豆炒香菇肉丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将剥好的毛豆米洗干净放入盆中备用。
2/10. 香菇和红萝卜洗干净后切成丁装盘。
3/10. 猪瘦肉洗净后切成丁，用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀后腌制片刻。（我切的肉稍微多一点，做这道菜时用了一半。）
4/10. 葱切成小段，蒜切片，姜切末。
5/10. 锅中放入适量油烧热，将腌好的肉丁在热油中滑开炒熟，装盘备用。
6/10. 将炒过肉的锅洗干净，以免锅底上的剩余的淀粉在加热时烧焦，锅中重新放入少许油，烹香葱姜蒜，喜欢吃辣的朋友可以放点儿辣椒，我炒菜时放了点儿青红辣椒。
7/10. 往锅中倒入切好的香菇丁和红萝卜丁大火翻炒。
8/10. 待香菇丁和红萝卜丁翻炒2-3分钟，放入毛豆米。
9/10. 待翻炒2分钟后放入盐、十三香、肉丁一起翻炒。
10/10. 将作料翻炒均匀后，在锅中加入适量的水，改用小火焖7-8分钟，最后出锅时放入少许老抽和鸡精翻炒均匀即可。
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润燥消水、清热解毒、健脾宽中等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与蕨菜、桂鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、降血压、抗癌等功效；可与冬瓜、马蹄、牛腩搭配；与河蟹、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺祛痰、下气、抗癌等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾气、补钙等功效；可与香菇、冬笋、蕨菜搭配；与乌梅、鲫鱼、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛豆炒香菇肉丁热量1116 千卡
- 脂肪15.03 克
- 蛋白质30.9 克
- 碳水化合物21.4 克
- 钠125.5 毫克
- 钙159 毫克
- 铁9 毫克
- 钾770 毫克