| 肉桂卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 677克 | 肉桂卷热量/卡路里2339千卡 | |||
 热量2339千卡，相当于裸潜334分钟消耗的热量...420 | |||||
肉桂卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
温水（240克）、酵母（3t（小勺））、高筋面粉（500克）、细砂糖（90克）、鸡蛋（1个（60）克）、盐（3克）、奶粉（15克）
1/3. 后油法把面团和出筋后，覆保鲜膜温暖地方发酵至面团两倍大，大约1小时
2/3. 取出面团排气后精置15分钟，擀称长方形，刷上黄油，撒上适量的肉桂粉，砂糖（也可以加入巧克力豆，葡萄干，核桃等）
3/3. 面团卷起，分份，放入烤盘，烤箱中放入一大碗热水，二次发酵约40分钟后，取出热水，面包表面刷上蛋液，160度约15分钟
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、滋阴、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、润肺利咽等功效；可与荠菜、海虾、紫菜搭配；与鹅、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、帮助消化等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、美白、治疗便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与红糖、钙粉、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉桂卷热量2339 千卡
- 脂肪33.87 克
- 蛋白质46.56 克
- 碳水化合物235.85 克
- 钠10745.4 毫克
- 钙1932 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾2058 毫克