| 爆浆巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巧克力 | 克 | 766千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 无盐黄油 | 克 | 1076千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 501克 | 爆浆巧克力蛋糕热量/卡路里2479千卡 | |||
 热量2479千卡，相当于游泳248分钟消耗的热量...600 | |||||
爆浆巧克力蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
巧克力（130克）、无盐黄油（150克）、蛋白（5个）、白糖（80左右克）、低筋面粉（90克）
1/7. 首先隔水化巧克力
2/7. 加入黄油
3/7. 取5个蛋白，用电动打蛋器先低速打至有粗泡，加一点糖，继续中速打发至细腻，转到高速，分次加入糖，直到湿性发泡，就是提起打蛋器，蛋白不会留下，能留下弯弯的角。
4/7. 在步骤3里加入90g低筋面粉，搅拌均匀，这一部很重要，搅拌不好容易消泡，用一种我常用的手法，切拌搅拌法，当然搅拌必须要快。
5/7. 巧克力黄油加入步骤步骤4，搅拌均匀。
6/7. 倒入模具，只倒入一半，放巧克力块，我用的好时，德芙的有点厚，如果要用，从中间切开在放进去，然后模具填满就好了。
7/7. 烤箱提前预热180度，放入11～14分钟，可以用一根牙签插进去，看是否烤好，如果凉了可以放微波炉15～25秒即可实用，一样有爆酱哦。
食材功效信息
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进消化、促消化、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、清热解毒等功效；可与肥牛、小米面、苋菜搭配；与甲鱼 、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆浆巧克力蛋糕热量2479 千卡
- 脂肪122.78 克
- 蛋白质27.95 克
- 碳水化合物234.09 克
- 钠255.7 毫克
- 钙197 毫克
- 铁3.92 毫克
- 钾563 毫克