| 电饭锅蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 297克 | 电饭锅蒸蛋糕热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡，相当于吹号角276分钟消耗的热量...120 | |||||
电饭锅蒸蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（瓷勺满三大勺）、牛奶（120毫升）、鸡蛋（三个）、泡打粉（一小勺）、玉米淀粉（一小勺）、白糖（五勺）、醋（三滴左右）、六寸蛋糕模（适量）
1/1. 1:准备好材料，无油无水的两个大盆子，我用了一个不锈钢盆子用来和蛋黄，一个深一点的盆子打蛋白
2:三个鸡蛋敲开分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入三勺冒尖低粉，一小勺淀粉，一小勺无铝泡打粉（发蛋糕的，不然蛋糕不怎么发），两勺白糖，120毫升牛奶，然后用手动打蛋器Z字形搅拌
3:蛋黄搅拌至无颗粒，看起来顺滑就行，然后电动打蛋器打蛋白，先加三滴醋，打到蛋白膨大，出现大泡泡就加一勺糖，然后继续打到湿性发泡加一勺糖，再打到跟奶油似的不过还是可以流动加一勺糖，最后打到无法流动为止，别打过了
4:蛋白分三次放入蛋黄糊里，不要圈圈搅拌，要上下翻拌，不然蛋白消泡发不起来，搅拌均匀后倒入模具，放入电饭锅蒸笼里，我手痒加了盖子，结果发太高顶起来了
5:搅和蛋白时就要烧热水了，我是烧好一热水瓶的水倒进电饭锅按煮饭键，等于给烤箱预热了。我蒸了差不多二十五分钟
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、大便秘结等功效；可与蜂蜜、草莓、桃搭配；与香椿、鸡蛋、果汁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、西红柿、银鱼搭配；与菠萝、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 电饭锅蒸蛋糕热量553 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克