| 金桔酱戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 总量 | 244克 | 金桔酱戚风蛋糕卷热量/卡路里499千卡 | |||
 热量499千卡，相当于骑脚踏车163分钟消耗的热量...184 | |||||
金桔酱戚风蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、面粉（100克）、橙汁（60毫升）、细砂糖（60克）、玉米油（60毫升）、白醋（几滴）、金桔酱（适量）
1/11. 蛋清蛋黄分离，蛋清加白醋，分三次加入45克白糖打发成硬性发泡状态
2/11. 蛋黄分次加入15克白糖，玉米油，自己榨的橙汁，每次都用打蛋器低速打匀
3/11. 蛋黄液加入过筛的面粉，搅拌均匀
4/11. 蛋黄糊里加入三分之一打发好的蛋白糊，切拌均匀
5/11. 蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里，切拌均匀
6/11. 将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里
7/11. 将烤盘放入170度预热好的烤箱中下层
8/11. 烤大约20分钟，蛋糕发黄出炉，倒扣在烤网上，去掉油纸
9/11. 在冷却后的蛋糕上涂上适量的金桔酱，我涂的很厚，一小瓶涂完了
10/11. 有油纸的另一面把蛋糕卷卷起来，放一会定型
11/11. 拿掉油纸，将蛋糕卷切成自己喜欢的大小
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、养血发胎等功效；可与紫菜、干贝、西红柿搭配；与豆浆、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 金桔酱戚风蛋糕卷热量499 千卡
- 脂肪11.07 克
- 蛋白质24.54 克
- 碳水化合物74 克
- 钠155 毫克
- 钙65 毫克
- 铁1.85 毫克
- 钾328 毫克