| 梳乎厘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 65千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 187克 | 梳乎厘热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡，相当于长笛103分钟消耗的热量...120 | |||||
梳乎厘的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、牛奶（100克）、高筋面粉（18克）、细砂糖（35克）、黄油（18克）、糖粉（适量）
1/12. 在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
2/12. 黄油溶化成液态，加入高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
3/12. 牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖，煮至沸腾。
4/12. 煮开的牛奶慢慢倒入面糊里，边倒边搅拌。
5/12. 牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
6/12. 重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
7/12. 鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，将蛋黄液加入到面糊中
8/12. 蛋清分2-3次加入剩下的15克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态。
9/12. 取1/3蛋清到面糊里，翻拌均匀。
10/12. 面糊倒回打发好的蛋清里，并再次翻拌均匀，成为梳乎厘面糊。
11/12. 把梳乎厘面糊倒入一开始准备好的模具里。
12/12. 放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤16分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色出炉。出炉后在表面撒上糖粉装饰，并立即食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、保护肝脏等功效；可与荠菜、明虾、洋葱搭配；与柿子、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、美容等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与白砂糖、果汁、菠菜相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梳乎厘热量206 千卡
- 脂肪14.37 克
- 蛋白质31.37 克
- 碳水化合物76.65 克
- 钠181.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克