| 酸奶巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 酸奶 | 克 | 125千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 259克 | 酸奶巧克力蛋糕热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡，相当于改建房屋88分钟消耗的热量...330 | |||||
酸奶巧克力蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 鸡蛋分离。3个蛋黄和酸奶倒在一起。
2/18. 搅拌均匀。
3/18. 筛入低筋面粉和玉米淀粉。
4/18. 搅拌成无干粉的蛋黄糊。
5/18. 蛋白打至粗泡，加入白砂糖和白醋。
6/18. 继续搅打，打发到湿性状态。
7/18. 打发好的蛋白霜一半加入蛋黄糊中。
8/18. 翻拌均匀。
9/18. 再 倒回剩下的蛋白霜中。
10/18. 用刮刀翻拌均匀。
11/18. 烤箱170度预热，烤盘内注入1cm高的凉水。
12/18. 蛋糊倒入模具，震动2下。
13/18. 放到装好水的烤盘上。170度烘烤10分钟，转130度烘烤50分钟，结束后，让蛋糕在烤箱内种冷却室温再取出。
14/18. 取出倒扣脱模。底部微黄，非常嫩。
15/18. 切成自己喜欢的厚度的蛋糕片。
16/18. 巧克力隔水融化。
17/18. 在一片蛋糕上倒一勺巧克力浆。
18/18. 盖上一块蛋糕片就可以享用了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、润肠通便、益气生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、预防癌症等功效；可与辣椒、黄豆、韭菜搭配；与豆浆、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、美容等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 酸奶巧克力蛋糕热量485 千卡
- 脂肪13.71 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物285.32 克
- 钠188.5 毫克
- 钙253 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾490 毫克