| 抹茶斑马纹棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 353克 | 抹茶斑马纹棉花蛋糕热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡，相当于乒乓球268分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶斑马纹棉花蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 4个蛋黄加1个全蛋，用打蛋器搅打成蛋黄液
2/22. 加入牛奶，搅拌均匀，分成2份待用
3/22. 抹茶粉加适量的水（或牛奶）拌匀待用
4/22. 色拉油放奶锅加热至出现纹路，关火，稍微凉一下
5/22. 低筋粉筛入锅内，迅速搅拌成烫面团
6/22. 加精盐搅拌成顺滑的面糊状
7/22. 将奶锅里的面糊分2份，分别放入2份牛奶蛋黄液内，搅拌成2份蛋黄糊
8/22. 取一份搅拌好的蛋黄糊加拌好的抹茶，搅拌均匀
9/22. 搅拌好的面糊，一份原味，一份抹茶味待用
10/22. 4个蛋清加2滴白醋，电动打蛋器低速打至鱼眼泡状态
11/22. 加入三分之一的细砂糖，中速打至泡沫细腻
12/22. 再加三分之一的细砂糖，打至蛋清稠状，调低速把剩余的糖全部加入
13/22. 蛋清打至湿性状态，带弯钩状态（忘记拍照片了，用了上次的）
14/22. 将打发好的蛋白，一半的量分3次加入原味面糊中切拌均匀
15/22. 将另一半打发好的蛋白分3次加入抹茶面糊，切拌均匀
16/22. 烤盘垫油纸，这是切拌好的2份面糊，准备2个大小差不多的勺子
17/22. (预热烤箱170度) 2份面糊分别用两个勺子，一勺原味加入，一勺抹茶味加入，轮流加入
18/22. 形成自然纹路，震出气泡
19/22. 烤箱自带的烤盘放三分之二左右的冷水，（以模具放入后，水不溢出来就可以）将模具放在烤盘中间
20/22. 放底层，170度烤10分钟，140度烤45分钟，用牙签扎入后拔出，牙签上无蛋糕残留物，表示蛋糕已烤熟
21/22. 烤好的蛋糕
22/22. 倒扣在烤网上，冷却脱模
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、预防便秘等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与杨梅、米汤、巧克力相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与香椿、百合、茼蒿搭配；与茶叶、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 抹茶斑马纹棉花蛋糕热量1071 千卡
- 脂肪115.71 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠184.7 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾250 毫克