| 榴莲芝士慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 128千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 5千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1222千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 37千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白兰地 | 克 | 7千卡 | 226千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 223克 | 榴莲芝士慕斯热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡，相当于对面舞318分钟消耗的热量...270 | |||||
榴莲芝士慕斯的做法共9个步骤
食材主料/辅料
芝士（即：奶油奶酪）（80克）、细砂糖（32克）、牛奶（11克）、蛋黄（26克）、吉利丁（1片）、榴莲肉（80克）、淡奶油（140克）、白兰地（3克）、消化饼碎（100克）、黄油（40克）、蛋糕胚（适量）、榴莲粒（60克）、打发淡奶油（适量）
1/9. 8寸方形活底慕斯模具（对角量）
2/9. 黄油隔水加热融化后倒到饼干碎里拌匀，然后倒入模具中用勺子均匀地压实。冷冻至硬。
3/9. 取出冻好的饼底，在饼上抹一层打发的淡奶油。再放入一片同模具大小的蛋糕胚。然后拜上榴莲粒。
4/9. 吉利丁用冰水浸泡至软，然后滤除水分备用。
5/9. 隔水加热芝士，用搅拌器搅拌至细滑无颗粒。分2次加入细砂糖搅拌至融化。加入牛奶搅拌均匀。
6/9. 加入蛋黄拌匀后加入吉利丁。隔水加热将吉利丁搅拌至融化（水开始冒烟时要离火）
7/9. 加入榴莲肉，用搅拌器锤碎后拌匀即可。放凉备用。
8/9. 打发淡奶油，打至稍微有一点点流动感即可。然后分2次加入芝士糊拌匀。再加入酒拌匀。
9/9. 把拌好的慕斯糊倒入准备好的慕斯模具内即可。放进冰箱冷冻约1.5小时凝固后即可脱模装饰，送人或者自己品尝啦
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗氧化、止咳等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与西兰花、鸡蛋、米汤相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、玉米、北极虾搭配；与牛奶、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、促进代谢等功效；
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营养信息
- 榴莲芝士慕斯热量1430 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质76.41 克
- 碳水化合物108.89 克
- 钠437.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾489 毫克