| 大理石咕咕霍夫蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 460千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋液 | 克 | 166千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 631克 | 大理石咕咕霍夫蛋糕热量/卡路里2644千卡 | |||
 热量2644千卡，相当于有氧运动453分钟消耗的热量...350 | |||||
大理石咕咕霍夫蛋糕的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 模具内侧抹一层黄油后放到冰箱里冷藏备用
2/30. 将可可粉倒入热水中，搅拌均匀备用
3/30. 将低筋面粉过筛备用
4/30. 将杏仁粉过筛备用
5/30. 全蛋和蛋黄一起打入碗中
6/30. 搅散备用
7/30. 黄油放在室温下软化后加糖
8/30. 用电动打蛋器稍微打发
9/30. 分3~4次倒入蛋液
10/30. 搅打均匀；注意每一次都要蛋液完全与黄油混匀后再加入下一次蛋液；
11/30. 滴入几滴香草精
12/30. 搅打均匀
13/30. 倒入过筛好的杏仁粉
14/30. 翻拌均匀
15/30. 加入过筛后的低粉和泡打粉
16/30. 翻拌均匀
17/30. 分2~3次加入牛奶
18/30. 拌匀；同样需要注意要等牛奶完全融入后再加入下一次；
19/30. 取约1/6的面糊，倒入可可溶液
20/30. 拌匀
21/30. 将拌匀的可可面糊倒回原色面糊中
22/30. 稍微翻拌两下
23/30. 从冰箱中取出模具，倒入混色面糊，轻震几下模具排出内部大气泡
24/30. 送入预热好的烤箱中下层，170度40分钟
25/30. 出炉稍晾凉
26/30. 脱模后即可食用；冷藏后味道更佳；
27/30. 成品图
28/30. 成品图
29/30. 成品图
30/30. 成品图
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、除口臭、解盐卤毒等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与菠菜、玉米、干辣椒搭配；与兔肉、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与洋葱、韭菜、羊排搭配；与鹅、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石咕咕霍夫蛋糕热量2644 千卡
- 脂肪154.84 克
- 蛋白质75.11 克
- 碳水化合物312.19 克
- 钠364.9 毫克
- 钙750 毫克
- 铁10.73 毫克
- 钾1544 毫克