| 半边新月热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 421克 | 半边新月热量/卡路里901千卡 | |||
 热量901千卡，相当于烤面包360分钟消耗的热量...150 | |||||
半边新月的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 黄油放入无水无油，干净的小锅里。小火慢慢煮至沸腾
2/14. 黄油煮沸后，快速关火并筛入低筋面粉搅拌均匀
3/14. 干干的样子
4/14. 加入一个全蛋搅拌均匀。
5/14. 加完一个全蛋之后，开始一个个蛋黄的加。加完一个搅拌均匀后再加一个。（喜欢甜的话，可以在加完蛋黄后，适当的加入一两勺炼乳搅拌均匀）
6/14. 牛奶分多次加入黄油烫面糊。搅拌均匀
7/14. 搅拌好的面糊。
8/14. 蛋白可以提前冷藏一下，加入几滴柠檬汁。
9/14. 蛋白分三次加入糖打发至硬性发泡。一个坚挺而短小的小尖角，纹路清晰。
10/14. 取三分之一的蛋白到蛋黄糊里。
11/14. 把翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白里翻拌均匀
12/14. 蛋糕糊完成
13/14. 活底的模具用一个碟子盛着，比包几层锡纸强多了。然后烤盘里加入冷水。烤箱预热160度5分钟后调至150度，烤70到80分钟。蛋糕上色过头就快速打开烤箱加盖锡纸或者把温度稍微调低一点。烤盘里的水要保持在烤盘高度的三分之二。蒸发了就加水。
14/14. 蛋糕烤好后，震几下模具把里面的热气震出来减少回缩。不要倒扣！！！（刀工不好，但是也可以从此看出这款棉花蛋糕真的非常柔软！）
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、护视力等功效；可与西红柿、香椿、菠菜搭配；与豆奶、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、大便秘结等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与巧克力、猕猴桃、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、清热解毒等功效；可与紫菜、西红柿、基围虾搭配；与茶叶、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 半边新月热量901 千卡
- 脂肪138.11 克
- 蛋白质57.51 克
- 碳水化合物190.42 克
- 钠472.4 毫克
- 钙484 毫克
- 铁7.43 毫克
- 钾610 毫克